Pizza leve como uma nuvem: sem farinha, mas ainda assim deliciosa!

Modo de Preparo

Ingredientes

• 1 ovo
• 50g de iogurte

• Basilico fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Especiarias de sua preferência
• 50ml de clara de ovo
• 1 colher de chá de queijo parmesão ralado

• 2 fatias de mozzarella light
• 50ml de molho de tomate
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial: Separe as claras das gemas, colocando-as em duas tigelas diferentes. Bata as claras em neve até que fiquem firmes.

1. Mistura do Iogurte: Na tigela com a gema, adicione o iogurte e misture bem.
2. Adição de Temperos: Incorpore o sal, fermento, pimenta e as especiarias de sua escolha à mistura de gema e iogurte. Mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Combinação das Misturas: Com cuidado, adicione a mistura de gema ao recipiente com as claras em neve, misturando delicadamente para não perder a aeração.
4. Montagem da Pizza: Divida a massa obtida em duas partes iguais. Coloque a primeira metade em uma assadeira forrada com papel manteiga, moldando-a em formato circular. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por 2 minutos.
5. Adição do Queijo: Retire a base da pizza do forno e espalhe o queijo parmesão ralado por cima.

1. Segunda Camada de Massa: Cubra com a segunda metade da massa e leve ao forno por mais 10 minutos, ainda a 150°C.
2. Finalização: Após assar, retire a pizza do forno, adicione o molho de tomate e as fatias de mozzarella light. Retorne ao forno até que o queijo esteja completamente derretido.
3. Toque Final: Retire a pizza do forno e finalize com folhas de basilico fresco.

Essa Pizza Leve Nuvem é uma excelente opção para um jantar leve ou para satisfazer a vontade de comer pizza sem culpa.