Por que eu não cozinhei assim antes? Não me canso de cozinhá-los!

Ingredientes:

• 100 ml de água
• Meia colher de chá de sal
• 1 ovo
• 250 gramas de farinha

• 300 gramas de carne moída
• 2 cebolas médias, picadas
• 1 batata grande, cortada em cubos pequenos
• Sal e especiarias a gosto (sugestão: papríca e cominho)
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 tomate grande, picado
• Sal e especiarias a gosto

1. Em uma tigela, combine a água, o sal, o ovo e a farinha.
2. Misture bem até formar uma massa lisa e elástica.
3. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido, para que desenvolva a textura perfeita para estender.

1. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira.
2. Refogue uma das cebolas picadas até que fique transparente.
3. Adicione a carne moída e as batatas, tempere com sal e especiarias, e cozinhe até que a carne esteja bem dourada e as batatas macias.

1. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo até obter uma espessura fina.
2. Corte a massa em retângulos e coloque uma porção do recheio em cada peça.
3. Enrole cuidadosamente, formando os canelones.

1. Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o pimentão vermelho, o tomate e a outra cebola picada.
2. Tempere com sal e mais especiarias.
3. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
4. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.

1. Disponha os canelones em um refratário, despeje o molho de legumes por cima e cubra com papel alumínio.
2. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam completamente cozidos e o molho borbulhante.