Prestígio gelado uma combinação de creme de coco delicioso com ganache de chocolate na travessa

Ingredientes da receita de prestígio gelado

Para o creme

• 3 gemas de ovo peneiradas
• 2 caixas de leite condensado (790g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 pacotes de coco ralado (200g)
• 320 ml de leite integral (medida da caixa de leite condensado)

Para a cobertura

• granulado de chocolate para decorar
• 2 barras de chocolate ao leite picadas
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Do creme

1. Separe um pouco do coco ralado para enfeitar a sobremesa.
2. Dissolva numa panela o amido de milho no leite e adicione o leite condensado, as gemas de ovo peneiradas, o coco ralado e a essência de baunilha. Mexa bem.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar cremoso.
4. Tire a panela do fogo e misture o creme de leite ao creme de coco.
5. Distribua o creme de coco em um refratário de vidro, use plástico-filme tocando no creme para cobrir e leve à geladeira.

Da cobertura

1. Numa vasilha adequada, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
2. Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante. Deixe reservada.

Da montagem

1. Espalhe a ganache por cima do creme de coco e enfeite com coco ralado e granulado de chocolate como desejar.
2. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes do momento de servir.
3. Depois disso, é só servir e saborear seu sensacional prestígio gelado!