Pudim brûlée cremoso, com uma casquinha sequinha por cima é de comer pedindo mais

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado;
• 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite;
• 4 ovos;
• 3 gemas;
• 1 caixa de creme de leite;
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha;
• Cascas de laranja;
• 2 cascas de canela;
• ½ xícara (chá) de açúcar cristal (100 g).

Como Fazer Pudim brûlée cremoso:

1. Em uma caneca coloque o leite, a casca de laranja e a canela.
2. Leve ao fogo baixo até ferver.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. No liquidificador coloque os ovos inteiros, as gemas passadas pela peneira, a essência de baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado já frio.
5. Bata até misturar todos os ingredientes.
6. Transfira para uma forma redonda de furo central de 25 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
7. Cubra com papel alumínio e leve em banho-maria ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de uns 60 minutos.
8. Retire do forno e leve a geladeira até esfriar. Desenforme.
9. Coloque uma camada de açúcar cristal em cima de todo o pudim.
10. Com o maçarico derreta o açúcar formando uma casquinha levemente dourada.
11. Sirva em seguida.