Pudim de abacaxi com a fruta é só bater os ingredientes no liquidificador e assar

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

Para a calda

• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Para o pudim

• 5 ovos
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)

Modo de preparo

Da calda

1. Derreta o açúcar, em fogo baixo, até ele dourar.
2. Junte a água quente com cautela e continue mexendo.
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
4. Forre uma fôrma de furo central com a calda e reserve.

Do pudim

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, triture o abacaxi (sem a calda).
3. Junte os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho, batendo bem até obter uma mistura homogênea.
4. Coloque em uma fôrma de furo central previamente forrada com a calda de caramelo.
5. Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para assar, em banho maria, por cerca de 50 minutos.
6. Verifique se o pudim está assado e com a consistência firme, caso contrário, deixe assar mais um pouco no forno.
7. Aguarde esfriar completamente, desenforme e sirva. Bom apetite!