Pudim de abacaxi com abacaxi em calda uma sobremesa deliciosa para enfeitar a sua mesa

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite
• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 2 latas de abacaxi em calda
• 4 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)
• 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi

Modo de preparo

1. Adicione o açúcar em uma forma de furo central e coloque no fogo baixo até obter um caramelo claro.
2. Distribua as rodelas de 1 lata de abacaxi em calda, forrando o fundo e a lateral da forma caramelizada e reserve. Reserve a calda.
3. Coloque em uma panela e cozinhe em fogo médio o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo sem parar, até engrossar. Reserve.
4. Pegue a outra lata de abacaxi e escorra a calda. Passe a calda das duas latas para uma panela e misture a gelatina de abacaxi, em fogo baixo, até que ela se dissolva totalmente. Reserve até esfriar.
5. Triture as rodelas de abacaxi escorridas no liquidificador e misture à gelatina dissolvida já fria e ao creme de gemas com leite condensado reservado.
6. Junte as claras em neve por último, misturando suavemente.
7. Transfira a mistura para a forma caramelizada decorada e leve à geladeira de um dia para o outro.
8. Após esse tempo, desenforme e sirva seu maravilhoso pudim de abacaxi!