Pudim de abacaxi com pedaços da fruta uma sobremesa prática e fácil de fazer

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

• 1 abacaxi médio descascado e picado
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Siga as instruções da embalagem e prepare as gelatinas com metade da água recomendada e deixe esfriar.
2. Pegue uma panela, adicione o abacaxi e o açúcar e cozinhe por uns 15 minutos, mantendo o fogo baixo, mexendo de vez em quando, com uma colher de pau. Reserve e aguarde esfriar.
3. Não é necessária a adição de água, porque o abacaxi vai soltando o próprio caldo enquanto cozinha.
4. Coloque no liquidificador e bata: metade do abacaxi cozido, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Acrescente a gelatina dissolvida e volte a bater.
5. Unte levemente com óleo uma forma de furo central, e forre-a com o restante do abacaxi cozido (sem a calda) para decorar.
6. Coloque a mistura batida no liquidificador e leve para gelar por, pelo menos, 2 horas.
7. Após esse tempo, desenforme-o.
8. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso pudim de abacaxi!