Pudim de cenoura um pudim delicioso e diferente que sua família vai adorar

Ingredientes da receita de pudim de cenoura

Para o pudim

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 2 cenouras raladas

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela, em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe no fogo até derreter.
2. Desligue o fogo, acrescente a água com cuidado, por causa do vapor quente.
3. Leve ao fogo novamente e mexa sem parar até dissolver os torrões de açúcar e obter uma calda espessa.
4. Espalhe a calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e reserve.

Do pudim

1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 2 minutos.
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
3. Leve para assar em banho-maria e forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 50 a 60 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas, no mínimo.
5. Retire da geladeira, desenforme e sirva esse magnífico pudim de cenoura!