Pudim de coco cremosão muito gostoso e totalmente irresistível

Ingredientes da receita de pudim de coco

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 pacotinho de coco ralado (100g) + coco ralado a gosto (para a finalização)
• 1 caixinha de leite condensado (395g) + um pouco de leite condensado aquecido no micro-ondas (para a finalização)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 500ml de leite integral morno
• 2 pacotinhos de gelatina incolor (totalizando 24g)
• 10 colheres (sopa) de água fria filtrada

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque: o leite morno, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Bata bem e desligue o liquidificador.
2. Ponha os pacotinhos de gelatina incolor numa tigelinha, junte a água, misture e aguarde uns 2 minutos. Em seguida leve ao micro-ondas por 20 segundos para derreter.
3. Despeje essa gelatina derretida na mistura do liquidificador e bata rapidamente para misturar.
4. Por fim agregue o coco ralado e bata bem rapidamente para integrar.
5. Passe essa mistura para uma forma de furo central (20cm de diâmetro) untada com óleo e leve à geladeira, deixando até o dia seguinte.
6. No outro dia, tire, desgrude com as mãos e desenforme.
7. Sirva e desfrute do seu espetacular pudim de coco!