Pudim de coco fácil e rápido uma sobremesa deliciosa e perfeita para o dia das mães

Ingredientes da receita de pudim de coco

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de coco ralado
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• coco ralado para decorar a gosto
• 500ml de leite integral
• 10 colheres (sopa) de água para gelatina

Modo de preparo

1. Prepare a gelatina na água em um recipiente, seguindo as orientações do fabricante.
2. Junte no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, o leite e o creme de leite. Vá batendo super bem durante cerca de 2 minutos para ficar bem misturado.
3. Adicione a gelatina preparada e bata mais um pouco até formar um creme liso.
4. Coloque o coco ralado e misture delicadamente com o auxílio de uma espátula, transfira essa mistura para uma forma (22cm de diâmetro) com buraco no meio, untada de leve com óleo.
5. Deixe na geladeira por cerca de 4 horas. Passado esse tempo, tire da geladeira, desenforme em uma travessa ou prato e salpique coco ralado a gosto.
6.  Prontinho, sirva e aproveite seu maravilhoso pudim de coco!