Pudim de doce de leite cremoso pronto em apenas 10 minutos

Ingredientes da receita de pudim de doce de leite 

Para o pudim

• 3 ovos
• 2 copos(americano) de leite
• 1 lata de doce de leite bem firme (400 gramas)

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Modo de preparo

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. Utilize uma forma que caiba dentro da sua panela de pressão.

Do pudim

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite e o doce de leite. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e disponha dentro da panela de pressão com 3 dedos de água. 
3. Se quiser o pudim com furinhos não passe pela peneira.
4. Tampe a panela, leve ao fogo médio, e assim que abrir pressão, diminua o fogo, e deixe cozinhar por 10 minutos. 
5. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, e retire a forma do pudim da panela. Deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire e desenforme numa travessa. 
6. Sirva em seguida bem geladinho essa delícia de pudim de doce de leite!