Pudim de Leite Ninho na travessa um pudim delicioso que não vai ao forno e derrete na boca

Ingredientes da receita de pudim de leite ninho

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 500 ml de leite
• 1 ½ xícara(chá) de leite ninho
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres(sopa) de água para a gelatina
• Leite ninho a gosto para polvilhar

Para a calda

• 1 xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter e formar uma calda dourada.
2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de um refratário (30 cm x 21 cm) e reserve.

Do pudim

1. Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a gelatina dissolvida.
3. Bata muito por 90 segundos até obter uma mistura homogênea. Despeje no refratário caramelizado com o auxílio de uma colher para que não estrague o caramelo.
4. Despeje a mistura do pudim nas costas de uma colher, daí o liquido irá se espalhar e cair sobre o caramelo sem danificar.
5. Cubra com plástico filme e leve para por cerca de 4-6 horas, de preferência de um dia para outro. Retire da geladeira, polvilhe leite ninho a gosto.