Pudim de Leite sem banho-maria, aprenda o segredo da sobremesa

Ingredientes:

Pudim:

• 8 ovos;
• 1 litro de leite;
• 300g de açúcar;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Calda:

• 100g de açúcar;
• 50ml de água.

Como Fazer Pudim de Leite sem banho-maria:

Pudim:

1. Agora vamos para o preparo do pudim de leite sem banho-maria.
2. Com uma tigela, vamos bater os ovos com um fouet ou garfo. Então, adicione o leite, devagar, enquanto continua batendo.
3. Em seguida, vamos bater mais um tempo enquanto adicionamos o açúcar.
4. Então, vamos adicionar a essência de baunilha e então vamos bater.
5. Por fim, vamos passar para a forma caramelizada, mas para isso temos que peneirar.
6. E mais uma vez importante, esse pudim tem que ser feito à mão, não utilize liquidificador.
7. Então, passe a mistura por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada.
8. Então, vamos pré-aquecer o forno e levar para assar até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele deve sair limpo.
9. Nós não necessitamos encobrir com papel alumínio, nem por para assar o pudim de leite em banho-maria.
10. Finalmente, vamos remover do forno, aguardar até que esfrie completamente e vamos levar à geladeira por um tempo mínimo, 4 horas.
11. Então retire-o da geladeira, tire da forma e em seguida é só servir geladinho.

Calda:

1. Primeiramente vamos separar uma panela para então misturar o açúcar e a água.
2. Em seguida vamos levar ao fogo médio, esperando que ele ferva e que você obtenha um caramelo, para isso você precisará mexer de vez em quando.
3. Finalmente vamos colocar o caramelo na forma que você desejar e espalhar pela lateral. Então reserve.