Pudim de limão cremoso e super refrescante que ninguém vai resistir

Ingredientes da receita de pudim de limão cremoso

• 2 caixas de creme de leite (totalizando 400g) 
• 1 lata de leite condensado (395g) 
• 5 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente filtrada, para hidratar a gelatina (75ml) 
• ½ xícara (chá) de suco de limão coado (120ml) 
• raspas de limão a gosto para a mistura do pudim e para decorar (sem a parte branca que causa amargor)
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 

Modo de preparo

1. No liquidificador, junte o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite, batendo até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela pequena, misture a água com a gelatina em pó sem sabor. Deixe hidratar por aproximadamente 5 minutos e, em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.
3. Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente. Acrescente as raspas de limão a gosto e misture delicadamente, sem bater. Reserve.
4. Unte uma forma de furo central (24cm de diâmetro) com óleo e passe rapidamente por água corrente.
5. Despeje a mistura do pudim de limão cremoso na forma preparada, nivelando-a suavemente, e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, até firmar.
6. Retire o pudim de limão cremoso da geladeira e passe levemente as mãos ao redor da forma para soltá-lo. Se necessário, aqueça levemente na boca do fogão para facilitar o desenforme.
7. Decore com mais raspas de limão, sirva e delicie-se com este irresistível pudim de limão cremoso!