Pudim de milho de latinha uma sobremesa diferente e deliciosa

Ingredientes da receita de pudim de milho

• 1 lata de milho verde escorrido
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de água filtrada
• 50 g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 200ml de leite
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)

Modo de preparo

1. Para o preparo da calda, adicione o açúcar em uma forma (23 cm de diâmetro) de buraco central.
2. Coloque em fogo baixo, e mexa sem parar, até que o açúcar derreta e vire um caramelo dourado.
3. Forre o fundo e as laterais da forma com esse caramelo. Reserve.
4. Utilize ½ xícara de água filtrada para hidratar o coco em um recipiente e reserve.
5. Bata no liquidificador o milho escorrido com o restante da água filtrada.
6. Passe essa mistura em uma peneira fina, retirando somente o creme de milho.
7. Adicione o creme de milho novamente no liquidificador, acrescente os ovos e o leite condensado e bata muito bem.
8. Junte o leite de coco, o leite, o coco ralado hidratado e bata até obter um creme homogêneo.
9. Coloque essa mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 60 minutos.
10. Espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
11. Tire da geladeira e desenforme. 
12. Pronto, seu gostoso pudim de milho já pode ser saboreado, aproveite!