Pudim de padaria cremoso e bem durinho que não desmancha na hora de desenformar

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de açúcar 
• ½ xícara(chá) de água 

Para o pudim 

• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 50 gramas de coco ralado 
• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e derreta até formar uma calda dourada. Adicione a água, com cuidado, até obter um caramelo brilhante. 
2. Caramelize o fundo de uma forma retangular (27 cm x 17 cm) e reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque o leite, a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. 
2. Bata bem por 2 minutos para homogeneizar todos os ingredientes, e despeje essa mistura na forma caramelizada. 
3. Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 220 graus, por cerca de 70 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 
4. E agora é só se deliciar com esse maravilhoso pudim de padaria!