Pudim de padaria delicioso fácil de fazer e perfeito para servir na sobremesa

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para o pudim 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de coco ralado
• 1 litro de leite
• 4 ovos
• 4 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 

Para o caramelo:

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Do caramelo 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo, e deixe derreter até formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma redonda (25 cm de diâmetro) e reserve. 

Do pudim 

1. Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga ou margarina, o açúcar e bata muito por cerca de 3 minutos. 
2. Adicione o leite, o coco ralado, ligue o liquidificador, e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, batendo muito bem a cada adição.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 60 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa. 
5. Sirva bem geladinho essa maravilha de pudim de padaria!