Pudim de padaria fácil uma receita que aprendi com padeiro da minha cidade que vende muito

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

• 4 xícaras (chá) de leite integral
• 100g de coco ralado
• 4 ovos inteiros
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 50g de queijo parmesão ralado
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água quente
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Leve o açúcar  em uma panela para derreter em fogo baixo, até formar um caramelo claro. 
2. Apague o fogo e, aos poucos, junte a água quente, tomando cuidado, pois pode espirrar.
3. Leve ao fogo novamente, sem parar de mexer, até a calda dar uma engrossada e os torrões de açúcar se dissolverem. 
4. Pegue uma forma retangular média e, utilizando essa calda, forre o fundo e as laterais dela, reservando.

Do pudim

1. Adicione no liquidificador o leite e os ovos e bata bem.
2. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
3. Bata muito bem para obter uma mistura homogênea. Em seguida, deixe descansar por uns 6 minutos.
4. Transfira a mistura para a forma caramelada reservada, colocando-a dentro de uma forma retangular (35cm x 25cm) que já esteja com água quente.
5. Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 90 minutos. Vale ressaltar que, dependendo da potência do seu fogão, pode ser que o tempo de forno varie.
6. Aguarde esfriar e só então desenforme e leve à geladeira.
7. Sirva e saboreie seu fantástico pudim de padaria, que fica divino!