Pudim de pão sem leite condensado muito saboroso e fácil de fazer

Ingredientes da receita de pudim de pão 

Para a calda

• ½ colher(chá) de essência de baunilha 
• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim 

• 3 pães franceses amanhecidos
• 5 ovos 
• 800 ml de leite
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite em pó
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 

Modo de preparo

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo para derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, a essência de baunilha, deixe ferver, dissolver, e obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim 

1. No liquidificador coloque o ovo, a essência de baunilha, o leite e o pão amanhecido picado. Bata bem por 2 minutos para homogeneizar. 
2. Adicione o açúcar e o leite em pó e bata por mais 1 minuto. Despeje essa mistura na forma caramelizada, passando pela peneira e cubra com papel alumínio.
3. Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 90 minutos (depois de 60 minutos remova o papel alumínio).
4. Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 1 hora e desenforme. 
5. Sirva bem geladinho essa delícia de pudim de pão!