Pudim de sorvete com cobertura de chocolate: a melhor sobremesa para o seu fim de semana

Ingredientes da receita de pudim de sorvete 

Para o pudim

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 latas de leite condensado 
• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 4 gemas de ovos peneiradas

Para a cobertura

• 200g de chocolate ½ amargo picado 
• chocolate granulado (a gosto) 
• ½ caixinha de creme de leite 

Modo de preparo

Da cobertura 

1. Numa tigela, coloque o chocolate picado e leve para derreter por cerca de 1-2 minutos no micro-ondas (parando e mexendo a cada 30 segundos, para que não queime), ou, se preferir, em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite e mexa bem, para obter um creme homogêneo.
3. Espere esfriar e reserve.

Do sorvete

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture vigorosamente, até dissolver totalmente.
2. Acrescente as gemas, a margarina, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite. Misture bem para incorporar.
3. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até começar a ferver, adquirindo cremosidade e engrossando levemente.
4. Retire do fogo e passe para uma forma de furo central (22cm de diâmetro), previamente untada com óleo.
5. Leve ao freezer por, no mínimo, 12 horas, ou até o próximo dia, para gelar bem.
6. Aqueça brevemente a forma na boca do fogão para facilitar o desenformar.
7. Desenforme num prato ou travessa, cubra com a ganache e finalize com o granulado de chocolate.
8. Sirva logo em seguida e aproveite seu espetacular pudim de sorvete!

Ficha Técnica

• Peso total da receita: Estimativa de 2,5 kg a 3 kg.
• Número de porções que rende: 10 porções
• Peso de cada porção: Estimativa de 250g a 300g
• Calorias por porção: Estimativa de 450-550 cal
• Tempo de preparo: 20 minutos