Pudim dos deuses um pudim de claras com leite condensado maravilhoso

Ingredientes da receita de pudim de claras com leite condensado

• 13 claras de ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 8 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)
• 50ml de água quente (para a calda)

Modo de preparo

1. Para fazer a calda, coloque 8 colheres (sopa) de açúcar em uma forma de buraco número 24.
2. Coloque a forma em fogo baixo, mexendo sem parar até obter um caramelo.
3. Adicione 50ml de água quente e misture até que o açúcar volte a se dissolver.
4. Espalhe o caramelo em toda a forma e reserve.
5. Para fazer o pudim de claras, bata as 13 claras de ovos em neve.
6. Sem parar de bater, adicione 5 colheres (sopa) de açúcar, uma a uma, esperando que a anterior tenha sido absorvida antes de acrescentar a próxima.
7. Desligue a batedeira, adicione 1 lata de leite condensado e 1 colher (chá) de essência de baunilha.
8. Misture bem utilizando um fouet, faça movimentos de baixo para cima, para incorporar bastante ar.
9. Coloque a mistura na forma caramelizada.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos.
11. Desligue o forno e deixe o pudim lá dentro por mais 20 minutos para terminar o cozimento.
12. Retire do forno e aguarde até que esfrie completamente.
13. Depois, coloque na geladeira e deixe por 4 horas, no mínimo, antes de desenformar.
14. Depois desse tempo, é só desenformar e servir esse pudim de claras maravilhoso!