Pudim gourmet ultra cremoso e sem segredos a melhor sobremesa para o seu fim de semana

Ingredientes da receita do pudim gourmet 

Para o pudim 

• 150 ml de leite 
• 1 ovo 
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água 
• 2 formas de plástico para pudim – 16 cm de diâmetro x 6 cm de altura 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo das 2 formas de plástico para pudim e reserve. 

Do pudim 

1. Coloque numa tigela o leite condensado, as gemas, mexa levemente com um fouet. Adicione o ovo inteiro e misture um pouco mais. 
2. Acrescente o leite e misture delicadamente um pouco mais para dissolver e incorporar todos os ingredientes. 
3. É fundamental misturar essa mistura “delicadamente”, para não criar bolhas e consequentemente o pudim ficar com furinhos. 
4. Despeje essa mistura, passando pela peneira, nas formas caramelizada. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 50 minutos. 
5. Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, tampe a forma e leve para gelar. 
6. Se for comercializar mantenha tampado na geladeira com a parte do caramelo voltada para cima.
7. Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse lindo pudim gourmet!