Pudim nuvem de claras ele é tão leve que desmancha na boca uma delícia

Ingredientes da receita de pudim nuvem de claras 

Para o caramelo 

• 80 ml de água
• ¾ xícara(chá) de açúcar 

Para o pudim 

• 1 xícara(chá) de açúcar
• Suco de ½ limão 
• 8 claras
• 1 colher(sopa) de raspas de limão 

Modo de preparo

Do caramelo 

1. Numa panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo para derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. Na batedeira coloque as claras e bata muito bem até atingir ponto de neve. Adicione o suco de limão e o açúcar, aos poucos, batendo a cada adição por cerca de 4 minutos. 
2. Acrescente as raspas de limão e mexa levemente com uma colher para incorporar. 
3. Despeje colheradas dessa mistura na forma caramelizada, espalhando bem a cada adição para que não fique espaços vazios na forma.
4. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 150 graus por aproximadamente 50 minutos e até ficar dourado por cima. 
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
6. Sirva em seguida esse maravilhoso pudim nuvem de claras!