Pudim sem leite condensado e sem creme de leite super econômico e delicioso

Ingredientes da receita de pudim

Para a calda

• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de coco em flocos
• 1 vidro de leite de coco
• 7 gemas
• 7 claras
• 2 colheres(sopa) rasas de maisena
• 1 colher (sopa) rasa de raspas de laranja

Modo de preparo

Para a calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter até obter um caramelo dourado. 
2. Retire do fogo e caramelize uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Para o pudim 

1. Na batedeira coloque as claras e bata por 5 minutos. Adicione a gemas e bata por mais 2 minutos. Adicione o açúcar e bata bem por 10 minutos.
2. Acrescente as raspas de laranja, a maisena e bata por 1 minuto na velocidade baixa. 
3. Coloque o leite de coco, o coco em flocos e misture delicadamente com um fouet.
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. 
5. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2-3 horas e desenforme. 
6. E agora se delicie com esse incrível pudim!