Pudim sem leite condensado que fica incrivelmente delicioso e cremosão

Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado

• 1 litro de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar
• forma de furo central caramelizada com uma calda de caramelo
• água o quanto baste com algumas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o leite e leve ao fogo, até reduzir.
2. Para isso, assim que levantar fervura, diminua o fogo e mantenha ele fervendo por 10 minutos, mexendo por vezes para não derramar.
3. Na sequência, desligue o fogo e deixe o leite amornar, para não cozinhar os ovos.
4. O leite estando morninho, adicione-o no liquidificador e acrescente o açúcar e os ovos.
5. Bata muito bem por 3 minutos e em seguida, transfira para uma forma de furo central já caramelizada com uma calda de caramelo.
6. Tampe a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), acomode em uma forma maior, acrescente água quente até a metade da forma e umas gotas de vinagre (para não manchar), depois leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 230°C, por cerca de 1 hora e 10 minutos.
7. Desligue o fogo e mantenha o pudim no forno desligado, para terminar de cozinhar.
8. Quando esfriar e ficar em temperatura ambiente, leve à geladeira por um tempo para gelar bem.
9. Retire, desenforme, sirva e aproveite o seu sensacional pudim sem leite condensado! Bom proveito!