Preparo da Calda:
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Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até virar um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, com cuidado, e mexa até dissolver tudo. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem.
Preparo do Pudim:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por 2 minutos. Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento: Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até firmar.
Finalização: Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva.
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O pudim tradicional com calda de caramelo é mais do que uma sobremesa: é um abraço doce em forma de receita. Simples, prático e extremamente saboroso, ele é uma verdadeira celebração da cozinha caseira brasileira. Então, se você quer agradar a todos — ou apenas se presentear com algo especial — aposte nesse clássico. Faça com carinho, espere o tempo certo e aproveite cada colherada.
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