Num recipiente, combine o flocão de milho com meia xícara de água, garantindo uma mistura homogênea, e deixe hidratar por 30 minutos.
Em outra vasilha, bata o ovo até espumar. Acrescente o óleo, o flocão de milho hidratado, o alho-poró, a linguiça calabresa, o sal, a água restante e o fermento químico em pó.
Mexa tudo cuidadosamente e transfira para uma frigideira antiaderente, cozinhando em fogo baixo e cobrindo com uma tampa.
Ao dourar o fundo e firmar as laterais, vire para dourar o outro lado. Pronto agora é só degustar este delicioso cuscuz de frigideira!
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