Quando sobra arroz em casa sempre faço essa deliciosa receita com arroz amanhecido

Ingredientes da receita com arroz amanhecido

• 1 colher (sopa) de óleo de soja 
• bananas-nanicas ou bananas-da-terra 
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido 
• 2 ovos inteiros 
• recheio (a gosto)
• 1 colher (sopa) de azeitonas 
• 2 colheres (sopa) de tomate picadinho misturado com couve picada 
• folhinhas de manjericão (a gosto) 
• 2-3 colheres (sopa) de molho pronto de tomate 
• 1 colher (sobremesa) de manteiga 
• 4 fatias de muçarela 
• raminho de manjericão para finalizar

Modo de preparo

1. Numa frigideira preferencialmente antiaderente, adicione o óleo de soja, aqueça no fogo e acrescente as bananas cortadas no sentido do comprimento, deixando dourar primeiramente de um lado e depois do outro. Deixe reservado num prato, pois vamos utilizar a frigideira.
2. Numa tigela, ponha o arroz cozido, os ovos, as azeitonas, o tomate picadinho misturado com couve picada, folhinhas de manjericão a gosto e o molho pronto de tomate, mexendo muito bem.
3. Na mesma frigideira em que fritou as bananas, derreta a manteiga no fogo e disponha a metade da mistura de arroz. Por cima dele, você pode adicionar o recheio que desejar, como, por exemplo, alguma sobra de churrasco, almôndegas cozidas, linguiça frita ou alguma outra carne já pronta que sobrou.
4. Por cima desse recheio de sua escolha, despeje o restante do arroz, nivelando. Deixe fritar primeiramente de um lado para dourar e depois, vire num prato, voltando na frigideira para dourar do outro lado com a frigideira tampada por 1 minuto.
5. Após esse tempo, destampe a frigideira, acomode as bananas fritas reservadas por cima e cubra com fatias de muçarela.
6. Sobre a muçarela, espalhe um pouco de molho pronto de tomate, coloque um raminho de manjericão, tampe a frigideira e deixe por uns 30 segundos, apenas para derreter o queijo.
7. Desligue o fogo e sirva imediatamente sua divina receita com arroz amanhecido! Aproveite essa maravilha de prato!