Queijadinha fácil a deliciosa mistura de coco ralado com queijo para a sobremesa ou o lanche

Ingredientes da receita de queijadinha

• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 2 ovos médios inteiros
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• 200 ml de leite de coco
• 200g de coco em flocos
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Numa tigela, adicione o coco em flocos, misturando com o leite de coco. Deixe reservado.
2. Em outra tigela, coloque os ovos, bata-os e acrescente o leite condensado, misturando.
3. Na sequência, junte a manteiga na tigela dos ovos com leite condensado, misturando bem.
4. Adicione também a mistura de coco com leite de coco que está reservada e o queijo parmesão ralado grosso e, para que fique homogêneo, mexa bem.
5. Transfira a mistura para forminhas de cupcake e, para decorar, polvilhe coco ralado por cima.
6. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradinhas.
7. Sirva e aproveite sua sensacional queijadinha! Bom apetite!