Quibe de calabresa recheado maravilhoso para seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de quibe de calabresa

Para a massa

• 1 xícara de chá de trigo para quibe
• 250 ml de água quente
• 1 kg de linguiça calabresa
• 1 ovo inteiro
• 1 cebola média picada
• 1/3 de xícara de azeitona verde picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• salsinha, pimenta do reino e sal (a gosto)

Para o recheio

• 1 fio de azeite
• 300 g de muçarela ralada
• 2 ovos cozidos
• 1 tomate cortado em rodelas em rodelas

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e depois a água quente e deixe descansar por pelo menos 10 minutos, para que ele hidrate. Depois, esprema e retire o excesso de água, se precisar.
2. Retire a película das linguiças e utilize um processador de alimentos para processá-las.
3. Em outra tigela, misture a calabresa processada junto com a cebola picada, as azeitonas picadas, o ovo e a farinha de trigo.
4. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Tenha cuidado com a quantidade de sal, pois a calabresa já é salgada. Misture bem e reserve.

Da montagem

1. Divida a massa em duas partes. Com uma metade, forre o fundo de um refratário untado com azeite.
2. Distribua bem o recheio sobre a massa, colocando as rodelas de tomate, o ovo cozido em rodelas e a muçarela por cima. Se quiser, reserve um pouco desses ingredientes para decorar.
3. Finalize cobrindo com o restante da massa e decorando como preferir.
4. Asse a 200 °C por 30 minutos ou até começar a ficar dourado.
5. Agora é só saborear esse quibe de calabresa incrível!