Quiche de calabresa feito com massa e recheio que derretem na boca

Ingredientes da receita de quiche de calabresa 

Para o recheio

• 3 unidades de palmito
• 3 gomos de linguiça calabresa ralada
• 1 cebola 
• 1 tomate
• 1 pimentão verde 
• 1/3 do talo de alho poró
• Pimenta do reino a gosto 
• 1 pimenta dedo de moça 

Para o creme

• 1 ½ caixinha de creme de leite 
• 3 ovos 

Para a massa 

• 3 ¼ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 3 colheres(sopa) de creme de leite 
• 1 colher(sopa) de sal 
• 270 gramas de margarina sem sal 
• Ovos o quanto baste para dar o ponto (se for necessário) 

Para a montagem 

• Forminhas para quiche – 7 cm de diâmetro

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa frigideira coloque a calabresa ralada, leve ao fogo médio e deixe refogar bem. 
2. Adicione a pimenta dedo de moça sem as sementes, a cebola, o alho poró, o tomate picado, misture bem e deixe refogar para reduzir um pouco o liquido da tomate.
3. Acrescente o pimentão e o palmito picados, misture bem e deixe refogar um pouco mais. Finalize com pimenta do reino e retire do fogo. Deixe esfriar bem. 

Da massa 

1. Na tigela coloque a farinha de trigo, o sal, e misture bem. Adicione a margarina e misture bem com as mãos para incorporar os ingredientes. 
2. Acrescente o creme de leite e amasse um pouco mais na bancada até obter uma massa lisa, hidratada que não grude nas mãos. 
3. Caso a massa não chegue nesse ponto apenas com o creme de leite, adicione 1 ou 2 ovos, um de cada vez, e amasse um pouco mais para atingir o ponto correto. 

Do creme 

1. Numa vasilha coloque os ovos e bata bem. Adicione o creme deleite e misture um pouco mais parta homogeneizar. Reserve.

Montagem 

1. Pegue uma porção de massa e forre o fundo e as laterais de uma forminha para quiche. Repita o processo com o restante da massa e fure a massa com um garfo de todas as forminhas.
2.  Disponha o recheio em todas as forminhas e leve para o freezer por 10 minutos. Retire e coloque o creme por cima de todas as forminhas. 
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos. 
4. Retire do forno, desenforme e se delicie com essa maravilha de quiche de calabresa!