Rale as batatas e leve ao forno com o recheio de frango! Receita deliciosa e viciante

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 5  batatas inglesa (batatinha)
• 3 ovos
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• Salsinha a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Ingredientes para o  recheio:

• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 200 g de peito de frango bem picadinho
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 20 g de muçarela ralada

Importante: A quantidade de pimentão fica a seu critério. Se achar que é muito, ou pouco, pode acrescentar mais ou menos.

Finalização:

• 100 g de muçarela ralada

Modo de preparo

1. Descasque as  batatas, rale usando a parte grossa do ralador, coloque-as em uma peneira e lave com água.
2. Transfira para uma tigela, adicione os ovos, o pimentão picado, a cebola picada, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
3. Misture tudo muito bem.
4. Transfira a mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente.
5. Alise a superfície com uma espátula ou colher.
6. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até que esteja dourado.

Modo de preparo do  recheio:

1. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e refogue a cebola até ficar macia.
2. Adicione o peito de frango bem picadinho e frite por 6 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Quando o frango estiver dourado, coloque os pimentos picados (vermelho e verde) e refogue por 2 minutos.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e pimenta vermelha.
5. Acrescente a muçarela ralada e misture até derreter. Retire do fogo.

Montagem e finalização:

1. Quando a massa assada estiver morna ou fria, divida-a em 6 partes iguais.
2. Coloque o recheio no meio de cada pedaço de massa e enrole como uma panqueca.
3. Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Polvilhe muçarela ralada e salsinha por cima de cada rolinho e leve ao forno preaquecido para gratinar por 15 minutos.