Receita de batata doce deliciosa e muito econômica para o almoço

Ingredientes da receita de batata doce

Para a batata doce

• 4 batatas doces médias
• água (o quanto baste)

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 500 g de carne moída
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• 1 tomate médio picado
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 sachê de molho de tomate
• cheiro-verde e sal a gosto

Para a montagem

• 150 g de queijo muçarela

Modo de preparo

Da batata doce

1. Em uma panela, coloque bastante água para ferver e ponha as batatas doces para cozinhar.
2. Assim que estiverem macias ao espetar uma faca, escorra a água e reserve.

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
2. Acrescente a carne moída e frite até que fique bem soltinha.
3. Adicione o pimentão vermelho e o tomate e tempere com a páprica e o sal.
4. Incorpore o molho de tomate e o cheiro-verde e deixe refogar até o molho ficar espesso.

Da montagem

1. Parta as batatas doces ao meio e depois retire o miolo com uma colher, fazendo canoas.
2. Coloque as batatas doces em uma assadeira e recheie com a carne moída.
3. Cubra com o queijo e asse em forno pré-aquecido a 180 °C até gratinar bem.
4. Agora é só provar essa delícia de receita de batata doce bem temperadinha!