Receita de cozinheira famosa macarrão ao molho bechamel perfeito e delicioso

Ingredientes da receita de macarrão ao molho bechamel

Para o molho bechamel

• 500ml de leite integral
• ½ cebola picadinha 
• 1 e ½ colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de noz-moscada 
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para o tempero do macarrão

• 500g de macarrão parafusinho, parafuso, ou outro de sua preferência, cozido al dente em água fervente e sal, pelo tempo indicado na embalagem e escorrido
• bacon bem picadinho frito (para finalizar)
• ½ colher (café) de tempero caseiro de sua preferência
• sal (a gosto) 
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho triturados
• uma pitada de colorau (opcional)
• salsinha picadinha a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

Do molho bechamel

1. Leve uma panela ao fogo com a manteiga e deixe derreter.
2. Acrescente a cebola picadinha e deixe dourar.
3. Em seguida, entre com a farinha de trigo e vá mexendo com o fouet para cozinhar.
4. Quando desmanchar, despeje o leite aos poucos, misturando sem parar, para não empelotar.
5. Inclua o sal e continue a misturar.
6. Após engrossar, continue cozinhando e misturando por mais 4 minutos.
7. Ponha o creme de leite, misture, desligue o fogo e acrescente a noz-moscada, preferencialmente, ralada na hora. Prove e acerte o sal, se for preciso.
8. Seu molho bechamel está pronto para ser utilizado!

Do tempero do macarrão

1. Leve uma frigideira ao fogo com o azeite, aqueça e junte o alho triturado, uma pitada de sal e uma pitada de colorau (opcional).
2. Entre com o macarrão cozido e escorrido e mexa delicadamente com uma espátula.
3. Junte ½ colher (café) de tempero caseiro e volte a mexer.
4. Desligue o fogo e, para servir, transfira para o prato, depois despeje uma porção de molho bechamel, polvilhe com salsinha picadinha e bacon bem picadinho frito.
5. Sirva e delicie-se com seu saboroso macarrão ao molho bechamel! Bom apetite!