Receita de molho branco para macarrão lasanha panqueca e outras massas de restaurante

Ingredientes da receita de molho branco

• 50g de manteiga
• 1 cebola média
• 1 litro de leite integral
• 7 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de cravos-da-índia
• sal e noz-moscada (a gosto)
• 4 folhas de louro

Modo de preparo

1. Pegue a cebola, descasque-a e prenda em volta dela as folhas de louro, utilizando os cravos-da-índia como espetos. O nome dessa cebola é piqué.
2. Aqueça o leite em uma panela juntamente com a cebola piqué.
3. Assim que levantar fervura, apague o fogo e aguarde esfriar.
4. Pegue outra panela e prepare o roux: misture a manteiga e a farinha de trigo e cozinhe-os até sentir um cheiro de pipoca, esse cheiro mostra que a farinha terminou de cozinhar.
5. Assim que isso acontecer, retire a cebola piqué do leite, e acrescente o leite aos poucos à panela com o roux, mexendo sem parar.
6. Você deve mexer por cerca de 20 minutos, com fogo entre baixo e médio.
7. Para saber se o molho está pronto, passe as costas de uma colher no molho e em seguida passe o dedo no meio da colher, se a parte de cima suja de molho não descer, então está pronto.
8. Utilize sal e noz-moscada a gosto para temperar o molho.
9. Pronto, seu delicioso molho branco já pode ser utilizado no prato de sua escolha ou, se desejar, pode congelar!
10. Utilize seu incrível molho branco em suas receitas, ele é maravilhoso!