Receita de pão de queijo mineiro delicioso e que rende muito

Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro 

• 1-3 ovos pequenos (aproximadamente) 
• 250 gramas de queijo minas padrão 
• 250 gramas de polvilho azedo + 250 gramas de polvilho doce
• 125 ml de óleo 
• 100 ml de água 
• 200 ml de leite 
• 1 colher(sobremesa) cheia de sal 

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque o polvilho doce e o polvilho azedo. Reserve. 
2. Numa panela adicione o leite, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo alto e deixe até iniciar fervura. 
3. Retire do fogo e despeje na vasilha onde está o polvilho para escaldar. Deixe esfriar por 5 minutos. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. 
4. Acrescente o queijo minas padrão ralado, o ovo, e amasse um pouco mais até obter uma massa lisa, bem elástica e que não grude nas mãos.
5. A quantidade de ovos vai depender do grau de umidade do polvilho utilizado. Pode ser apenas uma unidade ou 2 ou 3 ovos pequenos. 
6. Pegue uma porção de massa (25 gramas) e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa. 
7. Disponha as bolinhas numa assadeira forrada com papel alumínio levemente untado com óleo. 
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, depois disso, aumente a temperatura para 200 graus e deixe por mais 8-10 minutos para dourar.
9. Retire do forno, e se delicie com essa gostosura de pão de queijo mineiro!