Receita de peixe frito de restaurante com um segredo para não encharcar gordura

Ingredientes da receita de peixe frito 

• Filé de peixe merluza ou de sua preferência a gosto 
• Suco de 2 limões 
• Água o quanto baste para deixar o peixe de molho
• Farinha de trigo, fubá a gosto para empanar
• Óleo o quanto baste para fritar
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte os filés de peixe em pequenos pedaços, coloque numa tigela, cubra com a água e adicione o suco de 2 limões. 
2. Coloque sal a gosto, misture para envolver os temperos e leve para geladeira por 2-3 horas.
3. Depois desse tempo, escorra toda a água do peixe, e empane numa mistura de farinha de trigo, fubá e sal. 
4. Frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo numa peneira ou grade e disponha numa travessa para servir. 
5. E o peixe mais top das galáxias ficou pronto!