Essa receita era segredo de 4 gerações na família da minha tia de Santa Rita de Minas Gerais

Receita de Biscoito de Polvilho de Milhões

Ingredientes:

• 500 gramas de polvilho azedo;
• 1 xícara de água (200 ml);
• 5 ovos médios;
• ¾ xícara de óleo vegetal (150 ml);
• 1 pitada de sal.

Como Fazer Biscoito de Polvilho:

1. Comece por esquentar a água até ferver. Desligue o fogo e adicione a água no polvilho, em uma bacia grande, para escaldar o polvilho.
2. Deixe esfriar um pouco e, depois, misture com uma colher ou com as mãos.
3. Dica: Neste momento ligue o forno nos 180ºC.
4. Em seguida junte o óleo e uma pitada de sal.
5. Adicione um dos ovos e misture até incorporar completamente.
6. Adicione os ovos seguintes, um por um, até obter uma massa homogênea e com consistência de puxa-puxa.
7. Se a massa estiver muito mole, coloque-a em um saco de confeiteiro e modele os biscoitinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.
8. Se a massa estiver firme, modele os biscoitos com as mãos.
9. Dica: Independentemente do método usado, estes biscoitos de polvilho azedo devem ser modelados em forma de biscoito alongado, com espessura de um dedo.
10. Deixe algum espaço entre os bolinhos na assadeira, para que não grudem enquanto assam no forno.
11. Leve para assar no forno nos 180ºC durante 15-20 minutos ou até que crescem e fiquem douradinhos.
12. Retire e deixe esfriar completamente antes de provar.
13. Petisque o biscoito de vento de polvilho sempre que lhe apetecer, pois eles são amigos da dieta, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
14. Sugestão: Pode fazer os biscoitos de polvilho na forma que quiser: em rodelas, pauzinhos, etc.