Repolho recheado com carne moída a melhor receita com repolho que já provei

Ingredientes da receita de repolho recheado 

Para o recheio

• 500 gramas de carne moída
• 100 ml de leite
• 1 pão francês
• 1 repolho grande
• 1 cebola cortada em cubinhos
• Cebolinha verde picada a gosto
• Pimentão amarelo e vermelho picado a gosto
• 1 colher (sobremesa) de alho e cebola desidratada
• 1 colher(sobremesa) rasa de sal 
• 1 colher(sobremesa) de chimichurri
• 1 colher(chá) de orégano
• 1 colher(café) de pimenta calabresa
• 1 pedacinho de alho poró
• Azeite a gosto 

Para o molho

• ½ litro de leite 
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher(café) de noz moscada
• 1 colher(café)de sal 
• Alho poró a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Primeiramente retire, com cuidado, o miolo duro do repolho. Até remover toda essa parte e deixando um buraco para o recheio. Descarte toda essa parte dura. Reserve.
2. Numa tigela coloque o leite e o pão picado. Umedeça bem, e amasse para formar uma massinha.
3. Adicione a carne moída, o chimichurri, o alho e a cebola desidratada, o orégano, a pimenta calabresa e o sal. 
4. Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Acrescente o pimentão amarelo, o vermelho, o alho poró, a cebola e a cebolinha verde.
5. Misture tudo com as mãos para agregar sabores e obter uma mistura homogênea. 
6. Coloque esse recheio dentro da cova feita no repolho até preencher totalmente até a borda. 
7. Disponha o repolho numa assadeira untada com azeite, com a parte aberta, onde foi colocado o recheio virada para baixo. Regue todo o repolho com mais azeite. 
8. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos. 

Do molho 

1. Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha. 
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre a cada adição. Coloque o sal, a noz moscada, deixe ferver, engrossar, cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
3. Retire o repolho do forno e coloque o molho em toda lateral da assadeira e polvilhe com o alho poró a gosto. 
4. E agora se delicie com esse maravilhoso repolho recheado!