Vai deixar os vizinhos com inveja! É muito gostoso essa delícia

Ingredientes:

• 3 batatas grandes (900 gramas)
• queijo ralado (300 gramas)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
• Sal (4 gramas)

Recheio

• carne moída (500 gramas)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
• 1 cebola
• 3 pimentões verdes
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de molho de tomate (25 gramas)
• 1 colher de chá de pasta de tomate (20 gramas)
• Paprika, pimenta preta, cominhos, tomilho e sal
• 3-4 ramos de salsa

Modo de preparo

1. Prepare uma assadeira com papel vegetal, espalhe o queijo ralado e coloque os anéis de batata bem próximos uns dos outros, salgue-os um pouco e pincele-os com óleo vegetal.
2. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 200°C.
3. Prepare uma frigideira com óleo e coloque a carne moída nela.
4. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar até dourar, adicione a cebola picada e o pimentão verde finamente – misture, depois adicione o alho prensado, mexa a pasta de tomate e cozinhe em lume brando.
5. Adicione gradualmente flocos de pimenta, pimenta-do-reino, cominho, tomilho, sal – a gosto, adicione salsa picada e misture tudo.
6. Após 30 minutos, retire as batatas escalopadas do forno, polvilhe-as com queijo e aplique a mistura de carne com legumes, espalhe bem e polvilhe com queijo novamente.
7. Em seguida, enrole em um rolo, polvilhe com queijo e salsa e leve ao forno por 10 minutos a 200 °C.
8. Decorrido o tempo de cozimento, verifique se o rocambole está cozido no forno e, em caso afirmativo, retire-a.