Rosquinha de queijo fácil e deliciosa perfeita para o seu café ou lanche da tarde

Ingredientes da receita de rosquinha de queijo

Para a massa

• 10 ovos
• 250 gramas de margarina
• 250 gramas de açúcar
• 250 gramas de queijo meia cura ralado
• 50 gramas de fermento em pó
• 1,300 kg de farinha de trigo

Para a calda

• ½ kg de açúcar
• 1 ½ litro de água

Para empanar

• açúcar e queijo meia cura ralado (a gosto)

Modo de preparo

Da massa

1. Na batedeira, com o batedor raquete, coloque os ovos, a margarina, o açúcar, o queijo ralado, o fermento em pó e a metade da farinha de trigo.
2. Ligue a batedeira na velocidade média e bata bem. Acrescente o restante da farinha, aos poucos, batendo a cada adição, até obter uma massa lisa, não muito firme.
3. O ponto correto da massa é quando ela começa a desgrudar do fundo da tigela da batedeira.
4. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada, pegue uma porção de massa, e modele um rolinho de 20 cm aproximadamente.
5. Dobre ao meio, e torça para formar um cordão. Uma as pontas para formar a rosquinha.
6. Repita esse processo com toda a massa, e vá dispondo as rosquinhas numa assadeira untada com margarina.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 12 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar.

Da calda

1. Coloque numa panela a água e o açúcar, leve ao fogo médio, e deixe ferver até obter uma calda em ponto de melado.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Mergulhe uma quantidade de rosquinhas dentro do melado e deixe por 5 minutos até umedecer bem.
2. Retire com uma escumadeira e remova o excesso de calda numa assadeira forrada com papel toalha.
3. Em seguida empane as rosquinhas no açúcar com queijo ralado e disponha numa travessa para servir.
4. E agora é só se deliciar com essa rosquinha de queijo maravilhosa!