Salada de abobrinha com pimentão e cebola leve e deliciosa para começar sua semana

Ingredientes da receita de salada de abobrinha

• 2 abobrinhas
• 1 cebola média
• 1 pimenta dedo-de-moça
• azeite de oliva a gosto
• vinagre a gosto
• orégano a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte a pimenta dedo-de-moça em tiras finas, sem as sementes. 
2. Corte a cebola em meia-lua e deixe de molho em um bowl com água e gelo por 10 minutos.
3. Retire a cebola da água e junte-a com a pimenta e tempere com vinagre, azeite, orégano e sal. Reserve.pof
4. Corte as abobrinhas em rodelas bem fininhas. Para um corte mais preciso e padronizado, utilize uma mandolina. 
5. Cozinhe as abobrinhas fatiadas em água fervente por aproximadamente 5 minutos.
6. Escorra e transfira para um bowl com água fria.
7. Escorra novamente a abobrinha e acomode-as em um prato ou travessa. 
8. Espalhe por cima a cebola e a pimenta temperadas. 
9. Sirva sua maravilhosa salada de abobrinha!