Salada de Batatas com Atum e Ovos: é fácil de preparar e muito saboroso…

Modo de Preparo

Ingredientes:
500 g de batatas (pequenas ou médias), cortadas em pedaços
4 ovos cozidos
2 latas de atum em óleo ou água (aproximadamente 240 g)
1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes
1/4 xícara de azeite de oliva
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de mostarda (opcional)
1 dente de alho picado ou ralado
1/2 xícara de salsinha fresca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de Batatas com Atum e Ovos
Salada de Batatas com Atum e Ovos
Modo de Preparo:
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Cozinhe as Batatas: Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 15-20 minutos). Escorra e deixe esfriar.

Cozinhe os Ovos: Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, descasque e corte ao meio ou em fatias.

Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo até emulsificar.

Monte a Salada: Em uma travessa grande, misture as batatas cozidas com o atum desfiado (sem o líquido). Adicione as azeitonas e regue com o molho. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.

Finalização: Distribua os ovos cozidos por cima e polvilhe com a salsinha fresca picada. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.

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Essa salada de batatas com atum e ovos é perfeita para qualquer ocasião! Fácil, saborosa e super versátil, ela combina com churrasco, almoço especial ou até um jantar rápido. Faça aí e depois me conta como ficou.