Descasque as maçãs, corte em cubinhos, e coloque numa tigelinha com água e suco de limão, para não escurecerem.
Pique a cenoura, a batata, o chuchu, a vagem em cubinhos.
Numa tigela grande, coloque a batata, a vagem, as uvas passas hidratadas, a maçã escorrida, o tomate picado, o chuchu, a ervilha, o milho, a cenoura e a cebola picada.
Acrescente o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino, misture bem para homogeneizar, adicione os ovos cozidos e picados e misture um pouco mais para agregar.
Por último coloque a maionese e misture tudo muito bem para envolver todos os ingredientes.
Transfira para um refratário, espalhe bem para ficar nivelado, e decore com ovos cozidos fatiados, tomates cereja e azeitonas a gosto.
Leve para geladeira e só retire para servir essa linda salada de maionese!
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