Salmão assado na manteiga com ervas ao forno um almoço fácil e delicioso para o fim de semana

Ingredientes da receita de salmão assado

• 800g de lombo de salmão
• 50g ou ½ de tablete de manteiga (em ponto de pomada)
• 3 colheres de sopa de azeite
• suco de ½ limão
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/2 maço de tomilho
• 300g de batata bolinha
• 300g de cebola pérola
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as cebolas e reserve.
2. Higienize, descasque e cozinhe as batatas em água fervente, por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam al dente. Reserve.
3. Em um pequeno bowl, misture a manteiga, o azeite, o suco de limão, a salsinha, a cebolinha e sal e pimenta-do-reino a gosto, formando uma pasta.
4. Besunte toda a peça de salmão com essa pasta.
5. Leve para uma assadeira untada com azeite, com o lado da pele virado para baixo.
6. Ao lado do salmão, coloque as cebolas e as batatas.
7. Distribua sobre o salmão, as batatas e as cebolas o tomilho.
8. Preaqueça o forno em 200°C e asse o salmão por 20 minutos.
9. Seu delicioso salmão assado está pronto e já pode ser servido. Bom apetite!