Sardinha a escabeche de dar água na boca e muito fácil de preparar

Ingredientes da receita de sardinha à escabeche

• 1kg de sardinhas frescas e limpas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho triturados
• 2 cebolas fatiadas
• 3 tomates fatiados
• 1 colher de sopa rasa de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau
• 2 folhas de louro
• ½ xícara de chá de vinagre
• 1 xícara de chá de azeite

Modo de preparo

1. Refogue o alho em uma panela de pressão com 4 colheres de azeite.
2. Quando dourar, coloque metade da cebola e metade do tomate.
3. Tempere com sal, pimenta, colorau e louro.
4. Adicione metade do vinagre e metade do azeite.
5. Acomode as sardinhas e cubra com o restante da cebola e do tomate.
6. Tempere novamente com sal, pimenta, colorau e louro.
7. Despeje o restante de vinagre e azeite.
8. Tampe a panela e aguarde pegar pressão.
9. Cozinhe na pressão por 30 minutos.
10. Desligue o fogo e aguarde a panela esfriar completamente.
11. Abra a panela e retire com cuidado as sardinhas e passe para uma travessa.
12. Despeje o molho por cima.
13. Agora é só saborear essa maravilhosa sardinha à escabeche!