Modo de Preparo
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- Óleo para fritar
Para a Calda de Laranja:
- xícara de suco de laranja fresco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
Para a Cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma panela média, misture a água, o suco de laranja, as raspas de laranja, o açúcar, o sal e a manteiga.
- Leve ao fogo médio até ferver.
- Reduza o fogo e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa formar uma bola e desgrudar das laterais da panela.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique lisa e brilhante.
Passo 2: Fritando os Churros
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
- Esprema a massa diretamente no óleo quente, cortando no tamanho desejado com uma tesoura.
- Frite os churros até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire os churros com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Passo 3: Preparando a Calda de Laranja
- Em uma panela pequena, misture o suco de laranja e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Se desejar uma calda mais espessa, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até a calda engrossar ligeiramente.
- Deixe a calda esfriar antes de servir com os churros.
Passo 4: Cobertura
- Em um prato raso, misture o açúcar e a canela.
- Passe os churros fritos na mistura de açúcar e canela até estarem bem cobertos.
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