Segredo da minha avó para dessalgar a carne seca em 5 minutos! Fácil e muito prático!

Modo de Preparo

Sua carne seca agora estará pronta para ser usada em qualquer receita.

Quem cozinha sabe que a carne seca é um ingrediente delicioso, mas o processo para dessalgá-la pode parecer demorado e complicado.

Hoje, vou compartilhar com vocês uma técnica incrível que vai mudar completamente a forma como você prepara carne seca, tornando-a pronta para usar em apenas 5 minutos.

• Se você busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor, essa dica é perfeita para você!

Equipamentos e Ingredientes:

• 400 gramas de carne seca
• Uma tábua de cortar

• Uma faca afiada
• Uma panela
• Água suficiente para cobrir a carne
• 2 colheres de sopa de sal

Passo a Passo:

1. Preparação Inicial:
   • Comece por cortar a carne seca em pedaços pequenos. Isso aumenta a superfície de contato da carne com a água, acelerando o processo de dessalgue.
2. Lavagem:
   • Lave bem os pedaços de carne sob água corrente para remover o máximo de sal superficial possível.
3. Cozimento:
   • Coloque a carne lavada em uma panela e cubra completamente com água.
   • Adicione duas colheres de sopa de sal à água. Esse passo é crucial, pois o sal fresco ajuda a extrair o sal mais antigo e profundo da carne.
   • Leve a panela ao fogo alto e aguarde até que comece a ferver.
4. Remoção da Espuma:
   • Assim que a água começar a ferver, observe a formação de espuma na superfície. Esta espuma é o sal sendo liberado da carne.
   • Com uma colher, remova essa espuma e descarte-a.

1. Finalizando o Processo:
   • Deixe a carne cozinhar em fogo alto por mais 5 minutos, removendo qualquer espuma adicional que se forme.
   • Após o tempo recomendado, retire a panela do fogo e dê uma última lavada na carne sob água corrente para eliminar quaisquer resíduos de sal.

E voilà! Sua carne seca agora está pronta para ser usada em qualquer receita, dessalgada de forma rápida e eficiente.

Experimente essa técnica e veja por si mesmo como é fácil incorporar carne seca em suas receitas diárias sem o longo processo de dessalgue tradicional.