Primeiramente, corte todos os filés de tilápia no meio e coloque-os numa vasilha.
Numa tigelinha, adicione o sal, o glutamato e o suco de limão, misturando tudo.
Despeje esse tempero sobre os filés e mexa com as mãos, para absorver bem.
Deixe descansar por cerca de meia hora e enquanto isso, misture em um recipiente, a farinha de trigo e o fubá.
Para empanar o peixe, passe os filés nessa mistura de farinha de trigo e fubá, dê uma batidinha para tirar o excesso e acomode numa travessa.
Aqueça o óleo numa panela, e vá fritando o peixe aos poucos (imersão). Não adicione muitos filés ao mesmo tempo, para o óleo não esfriar e encharcar o peixe.
Retire e escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
Sirva e desfrute de seu apetitoso filé de peixe empanado! Bom apetite!
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