Sem glúten: bolo pamonha feito no liquificador que não vai trigo nem leite

Ingredientes da receita de bolo pamonha 

• 4 ovos 
• 100 gramas de coco ralado 
• 1 xícara(chá) de maisena
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo  
• 2 latinhas de milho verde sem a água 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque a maisena, o coco ralado e o fermento em pó, misture para homogeneizar. 
2. No liquidificador coloque o milho sem a água, os ovos, o óleo, o açúcar, e o sal e bata bem por 2 minutos para triturar bem. 
3. Despeje sobre os secos na tigela e misture bem para incorporar. Coloque essa mistura numa forma (18 cm de diâmetro) de furo central untada e polvilhada com maisena.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse espetáculo de bolo pamonha!